そば打ち体験

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そば打ち体験

そば打ち体験

   
あなた自身の手で、
あなた自身の味を…。

ひと味も、ふた味も違う、自分の手打ちそば。「大好きなそばを、もっと楽しんで味わいたい」という人は、そば打ち体験にチャレンジ!

練って、伸ばして、切る。
単純なようでこれが以外と難しいのです。

おいしいものを食べに行くのとは、ひと味違う。ご自分の手で作った手打ちそばの味は、また格別です。
 
   



 

そば粉と水を混ぜ合せ、練り玉(お湯でそば粉を練った物)を加え、生地が耳たぶくらいの柔らかさになるまで練ります。

 
   

まずは手で丸く平たく。次に麺棒を中央の手前から外へ押し出すように伸ばします。約8mmの厚さになるまでしっかりと。
   

生地を麺棒に巻きつけ角へ向かって伸ばし、四角形に整え、厚さ約2mmまで全体的に伸ばす。(デコボコしないよう注意)

 
   

幅約20cmに生地を折りたたみ、駒板をのせ、そば切り包丁で上から前へ押し出すように、できるだけ細かく切れば完成。
 
 
     
  そば打ち体験の費用/一鉢 6,500円(指導料込)
一鉢で5人前分のそばができあがります。

● 人数の多少にかかわらず一鉢(5人前)単位でお申し込み下さい。
● 店内で湯がきたてを召し上がっていただけます。


※必ずお電話でご予約をお願いします。
※お持ち帰りをされる場合、夏季はクーラーボックスをご用意願います。
  不明な点等ございましたら、お電話でお気軽にご相談下さい。

●赤花そばの郷生産組合
  TEL:0796-56-0081 FAX:0796-56-1128